금산골 진주혁신도시점 진주 곱창 막창 맛집 위치 정보 정리
금산골 진주혁신도시점은 경남 진주시 충무공동에서 한우 등심대패구이와 곱창모둠전골, 소곱창구이 등을 함께 즐길 수 있는 음식점입니다. 곱창과 대창, 막창, 양 등 여러 부위를 넣은 얼큰한 전골이 대표 메뉴이며, 얇게 썬 한우 등심을 구워 전골과 함께 먹는 세트 구성도 있습니다. 기본 상차림에는 곰국과 다양한 김치, 장아찌가 제공되고, 전골을 먹은 뒤에는 볶음밥으로 식사를 마무리할 수 있습니다.
1. 곱창과 대창, 막창이 어우러진 모둠전골
금산골 진주혁신도시점의 대표 메뉴 중 하나는 곱창모둠전골입니다. 곱창과 대창, 양, 막창 등 여러 소 내장 부위를 채소와 함께 끓여 먹는 음식으로, 한 가지 부위만 들어가는 전골보다 다양한 식감을 즐길 수 있습니다.
곱창은 속에 들어 있는 곱의 고소한 맛이 특징이고, 대창은 지방이 풍부해 국물에 진한 풍미를 더합니다. 막창과 양은 상대적으로 탄력 있고 꼬들꼬들한 식감을 느낄 수 있어 부위별 차이가 뚜렷합니다.
전골에는 우동사리도 들어갑니다. 곱창과 채소를 먼저 건져 먹고 국물을 머금은 우동을 곁들이면 얼큰한 전골을 면 요리처럼 즐길 수 있습니다. 국물은 끓일수록 재료의 맛이 어우러지는 형태로, 따뜻한 국물과 곱창을 함께 먹고 싶을 때 선택하기 좋습니다.
2. 얇게 썬 한우 등심대패구이
곱창전골 외에 한우 등심대패구이도 주요 메뉴로 판매합니다. 한우 등심을 얇게 썰어 제공하는 형태로, 두툼한 스테이크나 일반 등심구이보다 짧은 시간에 익혀 먹을 수 있다는 점이 특징입니다.
등심대패는 불판에 펼쳐 구우면서 고기 표면이 익는 정도를 살펴 먹으면 됩니다. 얇은 고기 특유의 부드러운 식감과 한우 등심의 고소한 맛을 함께 즐길 수 있습니다.
등심대패구이에는 별도의 소스와 채소 반찬이 곁들여집니다. 상추겉절이나 대파김치와 함께 먹으면 고기의 맛에 채소의 향을 더할 수 있습니다. 곱창을 선호하지 않는 일행이 있어도 구이 메뉴를 함께 주문할 수 있다는 점에서 활용도가 높습니다.
3. 등심대패와 곱창전골을 함께 먹는 A세트
금산골 진주혁신도시점에서는 한우 등심대패구이와 곱창모둠전골을 묶은 A세트를 주문할 수 있습니다. 한 번의 주문으로 고기구이와 국물 요리를 함께 즐기는 구성입니다.
등심대패를 먼저 구워 먹고 곱창전골을 끓여 함께 먹거나, 전골을 곁들이면서 고기를 구워 먹을 수 있습니다. 등심의 부드러운 살코기 식감과 곱창 및 대창의 쫄깃하고 고소한 맛을 번갈아 즐기는 방식입니다.
세트에는 인원에 따라 서로 다른 양의 등심대패와 전골이 포함된 구성이 소개되어 있습니다. 두 사람이 방문해 작은 전골을 곁들이거나 세 사람이 함께 등심대패와 전골을 나누어 먹는 방식으로 활용할 수 있습니다.
4. 곱창구이와 한정 판매 뱃살뭉티기
전골 외에 소곱창구이도 별도로 주문할 수 있습니다. 곱창구이는 국물에 끓이는 전골과 달리 곱창을 구워 먹는 메뉴로, 곱의 고소함과 겉면의 익힌 식감을 중심으로 즐기는 음식입니다.
또 다른 메뉴로는 뱃살뭉티기가 있습니다. 뭉티기는 익히지 않은 소고기를 먹는 음식으로, 이곳에서는 일반적인 우둔살이 아니라 소의 뱃살 부위를 사용한다고 소개되어 있습니다. 특제 소스를 곁들여 고기 자체의 식감을 즐기는 방식입니다.
뱃살뭉티기는 하루 판매 수량이 제한된 메뉴로 소개되어 있어 방문 시점에 따라 주문이 어려울 수 있습니다. 한우곱창구이와 전골뿐 아니라 한우 생고기 메뉴까지 선택할 수 있다는 점이 금산골의 메뉴 구성에서 눈에 띕니다.
5. 곰국과 김치, 장아찌가 나오는 기본 상차림
금산골에서는 고기와 전골을 주문하면 여러 종류의 반찬이 함께 차려집니다. 백김치와 대파김치, 갓장아찌, 오이무침, 상추겉절이, 마늘과 고추 등이 소개되어 있습니다.
백김치는 비교적 개운한 맛으로 등심대패구이와 곁들이기 좋고, 대파김치와 갓장아찌는 고기에 짭조름한 맛과 채소의 향을 더합니다. 상추겉절이는 얇게 구운 등심대패와 함께 먹을 수 있습니다.
따뜻한 곰국도 기본으로 제공된 사례가 있습니다. 부드러운 국물에 밥을 말아 먹을 수 있어 매운 곱창전골을 잘 먹지 못하는 일행에게 곁들이기 좋은 음식입니다. 곰국과 반찬의 추가 제공 여부는 방문 상황에 따라 달라질 수 있습니다.
곱창전골을 충분히 먹은 뒤에는 볶음밥을 주문할 수 있습니다. 전골의 진한 양념과 국물 맛을 밥에 더해 식사를 마무리하는 방식으로, 등심대패와 전골을 함께 먹은 뒤에도 선택할 수 있습니다.
6. 진주혁신도시의 넓은 매장과 주차 이용
금산골 진주혁신도시점은 경상남도 진주시 충의로 20-22 한라빌딩 2층 201~203호에 있습니다. 진주혁신도시 충무공동에 자리하며, 실내에는 2~4인이 식사하기 좋은 테이블과 여러 사람이 함께 이용할 수 있는 좌석이 마련되어 있습니다.
테이블 사이에는 파티션이 설치된 자리가 있고, 안쪽에는 별도의 룸도 있습니다. 가족 외식이나 지인 모임, 단체 회식처럼 인원에 따라 공간을 선택할 수 있는 형태입니다. 유아의자도 마련되어 있으며, 예약과 포장, 배달 이용도 소개되어 있습니다.
주차는 한라빌딩 주차장을 이용한 사례가 있습니다. 건물 주차장 입구에 차단봉이 있어 매장에 연락해 출입한 경우가 있으며, 인근 한국산업기술시험원 등의 개방주차장을 이용한 사례도 있습니다. 다만 외부 주차장의 개방 시간과 이용 조건은 달라질 수 있어 방문 전에 확인하는 편이 좋습니다.
마무리
금산골 진주혁신도시점은 곱창과 대창, 막창, 양이 들어간 얼큰한 곱창모둠전골과 한우 등심대패구이를 함께 즐길 수 있는 음식점입니다. 구이와 전골을 묶은 세트메뉴가 있으며, 소곱창구이와 한정 판매 뱃살뭉티기 등 다양한 한우 메뉴도 선택할 수 있습니다. 곰국과 여러 김치, 장아찌를 곁들여 식사하고 마지막에는 전골 볶음밥으로 마무리할 수 있는 진주혁신도시의 한우·곱창 전문점입니다.
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